意大利經典佛卡夏，天然酵母長時間發酵，外脆內軟，滿滿香草橄欖香。

Levain Bakery 義式佛卡夏（橄欸迷迭香 - 小），選用意大利傳統佛卡夏做法，以 100% 天然酵母長時間低溫發酵，麵糰加入大量特級初榨橄欖油，鋪上新鮮迷迭香、橄欖片，表面灑上粗鹽。出爐後外皮薄脆，包心濕潤輕盈，充滿不規則大氣孔。

無添加劑及防腐劑，香港手工製作，每日新鮮出爐。切片輕輕烤脆蘸橄欖油同黑醋、夾餡做三文治、或者配碗熱湯，點食都好味。

🍞 佛卡夏係咩麵包？

佛卡夏（Focaccia）係一款歷史悠久嘅意大利傳統扁麵包，名字源自拉丁文 “panis focacius”，即「爐灶麵包」，歷史可追溯至古羅馬時期。佢嘅最大特色係麵糰加入大量橄欖油，表面鋪上迷迭香、橄欖、粗鹽或其他配料，烘烤後外皮金黃酥脆，包心濕潤柔軟。

佛卡夏同普通麵包最大分別在於 高含水量（可達 70-80%） 加 大量橄欖油，仲有 不規則嘅大氣孔，口感輕盈得嚟又煙韌。

🔄 100% 天然酵母｜長時間發酵

Levain Bakery 嘅佛卡夏堅持使用 100% 天然酵母（levain），以自家培植的野生酵母進行長時間低溫發酵。有別於市面上用乾酵母快發嘅麵包，天然酵母發酵過程長達 10 多小時甚至更久。呢個過程令麵糰產生獨特嘅微酸香氣，同時分解麵粉中嘅蛋白質，令麵包更易消化，食完唔會有「胃脹」嘅感覺。

🌿 特級初榨橄欖油｜新鮮迷迭香｜橄欖｜粗鹽

呢款佛卡夏嘅味道層次豐富：

• 特級初榨橄欖油：大量添加，令麵包心濕潤輕盈，香氣醇厚

• 新鮮迷迭香：香草氣息清新芬芳，同橄欖油味好夾

• 橄欖片：增添鹹香，口感更豐富

• 粗鹽：提味之餘增加脆口感

✨ 口感：外脆．內軟．多氣孔

Levain Bakery 嘅佛卡夏，外皮薄而酥脆，表面有橄欖油同粗鹽烤過嘅焦香；裡面嘅麵包心濕潤柔軟，充滿大大小小不規則氣孔，證明發酵力十足。因為大量橄欖油嘅加持，麵包心唔會乾，質感輕盈得嚟又有嚼勁。

🍽️ 點樣食最好味？

佛卡夏係一款非常多用途嘅麵包：

• 經典意式食法：切片後輕輕烤脆，蘸特級初榨橄欖油同黑醋

• 做三文治：切開夾入巴馬火腿、莫薩里拉芝士（Mozzarella）、番茄、火箭菜

• 配湯食：配一碗濃郁嘅意大利雜菜湯、忌廉蘑菇湯或番茄湯

• 早午餐配菜：配炒蛋、牛油果、煙三文魚

💡 保存及翻熱小貼士

小提示：唔好將佛卡夏放入雪櫃普通格，雪櫃嘅低溫會令澱粉老化，令麵包變乾變硬。

📦 產品規格